Hygiënisch werken

In verschillende branches is het onontkoombaar om hygiënisch te werken. Om te weten te komen wat er allemaal komt kijken bij dit proces is een HACCP certificaat geen luxe. De HACCP cursus gaat dieper in op sociale hygiëne.

Redenen om hygiënisch werken

Door hygiënisch te werken draagt u zorg, dat het verspreiden van bacteriën beperkt wordt. U wilt zeker niet dat uw klant besmet raakt door u toedoen. Dit zorgt voor een onprettige ervaring. Voor uw eigen veiligheid en medewerkers is het ook van belang. De kans, dat er mensen binnen het bedrijf besmet raken, wordt dan kleiner.

Hoe kan je hygiënisch werken?

Er zijn een aantal simpele methoden om hygiënisch te werken. Voor het bereiden van voedsel is handhygiëne een vereiste. Het wassen van de handen met water en desinfecterende handzeep is een goed begin en kost weinig energie, dit moet volgens speciale richtlijnen gaan. Handhygiëne is een belangrijk middel om besmetting te verkleinen.

Het dragen van een haarnet helpt aanzienlijk, het reduceert verspreiding van bacteriën. Zorg dat de haren ten minste bedekt zijn. Haren kunnen namelijk voedingsmiddelen besmetten. Het schoonmaken van de bedrijfsruimten, keukenaccessoires, toiletvoorzieningen moet regelmatig gebeuren. Ze behoren schoon te zijn. Het ontwikkelen van een plan om alles smetteloos te houden, kan handig zijn om overzicht te houden in dit proces. Het HACCP systeem kan u hierbij doorheen slepen.

Het invriezen van voedingswaren heeft het effect dat bacteriën niet kunnen groeien. Het verhitten heeft juist een tegenovergestelde werking. Het is verstandig om verhitte etenswaren in een koeling te zetten als ze niet direct geconsumeerd worden. Één van de gevaren bij het plaatsen van producten in een koeling is kruisbesmetting. Dit kan voorkomen worden door producten gescheiden en afgedekt in de koeling te plaatsen.

Dit zijn een aantal tips voor hygiënisch werken. Bij dit proces komt veel meer bij kijken. In de HACCP cursus zult u kennis maken met alle facetten van sociale hygiëne en voedselveiligheid.

Cursus voor hygiëne

U kunt een cursus volgen voor hygiëne. De HACCP cursus voorziet u van alle informatie om hygiënisch te werk te gaan. De cursus bestaat uit zeven modules en zal afsluiten met een HACCP examen. Als u het examen behaalt, krijgt u het certificaat opgestuurd.

Inschrijven HACCP cursus HACCP cursus